今年饮料市场会有哪些流行的新元素、新趋势？中国副食品流通协会会长何继红3月12日在“中国食品饮料2015年流行趋势研讨会”上表示，随着行业结构调整，饮料行业的发展趋势呈现出“原生态”、“混搭”、“轻口味”等新特点。碳酸饮料失宠的同时，果汁、功能饮品等主打“健康概念”产品将成为饮料市场主力军。

大牌饮料难免下滑厄运

1、娃哈哈遇最差销售年

近年来，娃哈哈实行多元化发展战略，先是进军奶粉行业，又涉足零售业，甚至斥巨资进入白酒业欲争一xi之地。这些非同寻常的“大跨步”令业内不禁纷纷猜疑：如此密集地布局多元化产业，是不是主业疲软的信号？不论实情如何，跨界之后的娃哈哈，也终未能够顺利开启推动娃哈哈业绩增长的新引擎。

2、可口、百事业绩下滑超预期

日前，可口可乐、百事可乐先后发布财报，业绩双双下滑，但超出预期。报告显示，百事可乐第四季度净营收为199.48亿美元，比去年同期的201.18亿美元下滑1%；归属于百事可乐的净利润为13.11亿美元，比去年同期的17.42亿美元下滑25%。

可口可乐公布的2014第四季度财报显示，第四季度净利润为17.10亿美元，净营收为108.72亿美元，比去年同期的110.40亿美元下滑2%，但这一业绩仍超出分析师预期。

未来趋势

1、碳酸饮料“失宠”增速下滑

据了解，竞争激烈下，饮料市场结构发生了明显的变化，碳酸饮料增速明显下滑，市场对碳酸饮料的追逐逐渐“退烧”，饮料市场出现“健康概念”新趋势。

资料显示，碳酸饮料在国内饮料市场份额占比已由2000年的36%，滑落至目前的25%以下。而近几年，果汁饮料、茶饮料、凉茶、功能饮料等新产品层出不穷，仅2011年便有超过1000种新口味和新包装的产品上市

2、功能饮料将成主力军 绿色、原生态食材饮料逐渐成为市场新宠。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授程永强指出，在“健康”概念消费趋势下，越来越多的企业开始从“养生饮品”上寻找创新。主打“健康牌”的饮品正迅速崛起成为新的饮料市场主力军。

目前，在抖音一炮而红的创意盖子饮料也开始进入国内饮料市场。创意盖子饮料是比利时热销的饮品之一！这款饮料已经申请了专利技术，且获得了多项荣誉奖项

总之，未来谁更懂消费者，谁更能抓住市场机遇，谁就会拾级而上。

B-cap饮料盖的出现，引起市场疯狂的追捧和模仿，因为无添加以及新颖的饮用方式，受到运动达人和大众消费者的喜爱。

我们发现，产品的诞生皆因消费者需求而出现，对于企业来说，精准的受众人群意味着这是一个利润相对更高的市场。对于经销商来说，意味着动销快，赚钱也更多。这两年，随着注重健身和塑形的消费人群不断地增长，他们注重乳清蛋白的摄入，以此来补充体力、增加肌肉、减缓衰老、减轻多余脂肪、提高免疫力，因此无添加绿色的饮品成为饮品的新时代风口。纳食认为，众饮料厂家谁能抢先抓住这一卖点，谁将成为2018年的大赢家！